TARHANA ÇORBASI TARIFI
Bir kasede 3 yemek kasigi
kadar tarhanayi islatin. Bu arada bir tencerede salça, kiyma,3 bardak kadar su,sivi yag, 2 - 3 dis sarimsak ( ezilmis ), nane, karabiber, tuzu karistirip içine tarhanayi ekleyin. Orta hararette yanan ocakta kaynayana kadar karistirin ve bir tasim kaynatip servis yapin.
*Isteyenler tarhanaya yag koymadan pisirip sonradan nane ve tereyagi yakip üzerine gezdirebilirler.
TARHANA ÇESITLERIMIZ
SADE TARHANA
ACILI TARHANA
TARHANA'NIN TARIHÇESI
Tarhana ismi aslen "Dar hane"den gelmektedir.Bunun hikayesi ise söyledir:
Vaktiyle bir hükümdar seferlerinden birini yaparken, bir fakirin evine misafir olmus.
Sikinti içinde ne ikram edecegini sasiran köylü kadin çabucak bir çorba kaynativermis.
Hükümdar kendisine ikram edilen çorbayi çok sevip, ev sahiplerine övgüde bulunarak "Bu ne çorbasi?" diye sorunca, çorbayi hazirlayan kadin "Dar Hane çorbasidir, kusura bakmayin. Afiyetle yiyin!" seklinde yanit vermis.
Kolay ve besleyici oldugundan yerlesik ve göçebe kültürlerde yapimi yayginlasan “Dar Hane” çorbasina zamanla “Tarhana” denmeye baslanmistir.
SULUHAN GIDA
Her Türlü Yöresel Gida
Imalat Toptan ve Perakende Satis
YUKSEL VARLI
Demirciler Çarsisi no:47 Beypazari-ANKARA
Tel:0-312-7631087
